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Les vignobles du Bordelais

Au cœur de l'Entre-Deux-mers

Vaste plateau bordé par la Dordogne au nor, et la garonne, au sud, l'Entre-deux9-mers dessine un triangle de coteaux verdoyants, de bois, de ruisseaux et de vignes.

Je vous emmène visiter l'abbaye de la Sauve majeure, site phare de ce circuit, jalonné d'églises romanes, de châteaux médiévaux, de bastides et de moulins.

Cette abbaye bénédictine du 12ème siècle était à la t^te de 70 dépendances dans tout le Sud Ouest. C'était une étape incontournable du pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle. L'abbaye a conservé de superbes chapiteaux romans historiés pour découvrir le bestiaire fantastique de l'art roman.

Puis visitons ensemble un château viticole de l'entre Deux Mers, région de prédilection des vins blancs secs à marier aux fruits de mer.

 

L'or jaune du Sauternais

Protégées par la vaste forêt landaise, les vignes des Graves s'alignent le long de la rive gauche de la Garonne. Celles du Sauternais s'épanouissent autour d'un affluent, le Ciron, pour donner de fameux vins blancs liquoreux.

Je vous propose de déambuler à travers le petit village médiéval de Saint Macaire, aux remparts entourant encore la cité côté Garonne, à l'église Saint Sauveur, au chevet tréflé, et à la place du Mercadiou et ses maisons de marchands et Renaissance.

Puis visitons ensemble un château viticole en Sauternais: Château Guiraud, château Suduiraud pour comprendre les techniques particulières de récolte et d vinification de ce nectar.

Le Vignoble ancestral des Graves

Protégées par la vaste forêt landaise, les vignes des Graves s'alignent le long de la rive gauche de la Garonne. Celles du Sauternais s'épanouissent autour d'un affluent, le Ciron, pour donner de fameux vins blancs liquoreux.

C'est une région chargée d'histoire dont les grands châteaux gardent le souvenir d'illustres personnages tels que le pape Clément V, Montesquieu ou la reine Margot.

Je vous propose de découvrir un de ses châteaux: le château de la Brède où naquit Montesquieu, le château de Malle, classé monument historique et ses vastes jardins, le château de Cazeneuve, résidence des ducs d'Albret, d'Henri 4 et de la reine Margot, ou bien encore le château de Roquetaillade du 14ème siècle au décor néogothique repensé par le fameux Viollet-le-Duc.

Puis visitons ensemble un Grand Cru classé de Gravesou un Pessac-Léognan: Château Smith Haut Lafitte, La Louvière, Château Pape Clément...: le cuvier, les chais de blanc et de rouge, les tonnelleries, la dégustation.

Découverte de la Route des châteaux du Médoc et des Grands Crus classés de 1855

Aux portes de Bordeaux, vous êtes déjà au milieu des vignes et des Châteaux

Le Médoc étire sa vaste presqu'île jusqu'à l'océan...des vignobles à perte de vue avec les vins les plus réputés du monde et des chartreuses des 18ème et 19ème siècles, des architectures folles de style néogothique, Renaissance ou néoclassique pour servir d'écrins à ces vins fabuleux!

Châteaux Margaux, Château Palmer, Château Lafite Rotschild, Mouton Rotschild, Pichon Longueville Comtesse de Lalande et Baron, Château Saint Julien de Beychevelle en bordure d'estuaire, château Cos d'Estournel autant de noms prestigieux élevés au rang de Grands Crus classés de 1855 par Napoléon. Autant d'appellations d'origine qui donnent autant de vins différents!

De nombreux châteaux ouvrent leurs chais, leurs jardins, leurs musées pour une visite associée à une dégustation pour tout connaître des techniques de vinification et apprendre ensemble de manière ludique le vocabulaire de la dégustation.

Visite du village et des monuments souterrains de Saint Emilion et découverte de ses vignobles prestigieux

Je vous propose une visite surprenante du village de Saint Emilion. Connu bien sûr pour ses vignobles, ce petit village, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO a une longue histoire...qui remonte au 7ème siècle avec sa fondation par le moine Emilion. Celui-ci est à l'origine du creusement de la surprenante église monolithe.

Vous traversez quelques siècles d'histoire, et observez en détail les peintures de la chapelle de la Trinité avant d'accéder aux secrets des catacombes.

Puis je vous emmène à travers le dédale des ruelles escarpées du village à l'assaut des remparts de la cité au coeur des anciens monastères.

Vous saurez tout des étapes majeures du développement de la cité, des origines à nos jours.

Pour clore avec plaisir cette journée, je vous propose de visiter en ma compagnie un Grand Cru classé de Saint Emilion pour tout connaître des techniques de vinification et apprendre les rudiments de la dégustation.

 

 

 

 

 

 

 


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